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材料:
鲜鱼一尾约重750克、猪肉50克、花生油1000克(耗用200克)、豆瓣酱50克、葱25克、姜15克、蒜10克、酱油20克、糖5克、料酒25克、味精5克、醋3克、汤适量。
作法:
1.鱼拣净,猪肉、蒜、姜、葱切成小块
2.起油锅,将鱼炸至两面金黄色,捞出
3.将肉块、葱、蒜、姜倒入油锅中爆香
4.放入鱼,加汤烧热,再加入调料即可。
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