西瓜皮中含有较多的糖分、多种维生素、蛋白质和矿物质等。在炎热的夏季用西瓜皮喂蛋鸡，不仅可预防蛋鸡中暑，而且还可提高蛋鸡的产蛋率。据有关资料和试验表明，每只蛋鸡每天加喂50~100克切碎的西瓜皮，一个月后，可提高产蛋率5.2%，平均蛋重增加0.2克，经济效益提高14.9%。
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