鸡的胃不同于哺乳动物,鸡胃的持水能力有限。所以为使蛋鸡保持良好的生产性能,必须持续不断地供给其新鲜的饮水。饮水不足,导致饲料的消化吸收不良,血液浓稠,体温上升,生长和产蛋均受影响,而且粪尿中的水分也会显著下降,甚至造成动物脱水。体重下降,肾脏对氮和电解质(钠离子、氯离子)的排泄量增加,脉搏加快,最后衰竭而死。有研究表明,当鸡体水分损失量占体重的1%~2%时,就会明显影响食欲,尤其不愿进食干饲料。采食量的下降进而影响鸡的生长发育。
随着缺水程度的进一步加重,蛋鸡机体失水增多,可导致鸡完全停止进食,消化机能衰退甚至完全丧失,机体免疫能力和抗病能力也会减弱。若长时间持续缺水,可导致机体内水分大幅度下降;若体内水分丧失8%~10%,就会引起生长代谢紊乱。有研究发现,蛋鸡失去全部体脂和50%的体蛋白仍然可以存活,但是鸡若失去体内水分的10%,便会导致死亡。例如,一般说来,鸡在生长发育时期若断料10天,只要饮水供应充足,就不会引起死亡;但若断水3天,即使保证饲料的供应量和饲料质量,即仍会渴死。缺水12小时以上,对产蛋母鸡产蛋便会有不良影响,会使产蛋率下降,并且无壳蛋和软壳蛋的百分比增加。有人通过实验发现,蛋鸡缺水24小时,产蛋率下降30%,若之后补充足够饮水,仍需25天~30天才能恢复之前的生产性能(产蛋量恢复的时间要比缺水的时间长很多)。缺水36小时以上时,蛋鸡的死亡率明显升高。若在经过更长时期的缺水(36小时~40小时)后恢复其供水,可能会引起“酒醉综合征”或叫“水中毒”,并导致死亡。而在炎热季节断水48小时,更会造成严重的死亡现象。除此之外,严重缺水,还会造成鸡体体温的下降。
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