猪肉脯的加工技术

    主料：瘦肉馅300g。

    调料：耗油一小勺、老抽1/2小勺、糖1/2小勺、盐1/2小勺、白芝麻、蜂蜜、水、淀粉适量。

    做法：

    1、猪肉馅买回来以后要再次剁成肉糜，加入盐、糖、耗油、老抽搅匀，使劲儿搅打上劲儿，搅打的时候可能会很干，稍微浇一点儿水、淀粉会好些，但是量千万不要多；

    2、烤盘放上锡纸，倒入肉馅，盖上保鲜膜擀平，铺满烤盘；

    3、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟；

    4、反面，放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟；

    5、取出晾凉切块；

    6、切好的肉脯放烤网上，放入预热140度的烤箱，烘焙10分钟即可。