猕猴桃浓缩汁加工技术

    猕猴桃是一种藤本植物，果实含有丰富的营养物质，V.C含量比一般水果高出几十倍，是一种营养价值极高的优质水果，被誉为“水果之王”。

    因猕猴桃属皮薄多汁的浆果，而且对乙烯敏感，采收时又值高温季节，易变软糜烂，若将鲜果及时加工成半成品，便具有良好的耐储性。现介绍猕猴桃浓缩汁的加工生产流程。

    工艺流程：猕猴桃原汁→杀菌→浓缩→装填→密封→包装→成品。加工后的猕猴桃原汁色泽成浅黄色，久置后色稍加深，清浊、澄清透明，具有独特一帜的芳香，无异杂味。是极佳的饮品。