无花果属浆果，不易储藏，更难于运输，适合就地、就近销售和加工。无花果果脯加工工艺流程及操作要点分别如下：
一、工艺流程
无花果挑选清洗去柄→护色、硬化→糖煮→浸糖→沥糖→调整风味→摆盘→烘烤整形→下盘→回潮→包装→成品。
二、操作要点
1、无花果的挑选；2、护色、硬化；3、精煮；4、浸糖；5、调整风味；6、烘烤；7、回潮；8、包装。
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