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短期贮藏保鲜:在室内地面铺一层干净湿沙,将生姜竖立密排,每排一层姜盖4~5厘米厚湿沙,再放第二层姜,可堆至1米高,最上部盖一层5厘米厚的干净湿沙,覆盖塑料薄膜保湿,为防止姜堆湿度过大,可打开薄膜。
坑道贮姜:在背风向阳,地质结构良好的高埂处,向里挖长2.5~3米,高1.8~2米的坑道;向两侧挖短坑道,形状及贮藏方法同井窖。
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