食用菌母种制作过程中接种操作的注意事项

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(1)酒精灯火焰要高 酒精灯火焰不够高时，火焰周围的无菌范围小，不利于无菌操作，也易造成接种钩灼烧灭菌不彻底，影响接种后的成品率。影响火焰大小的因素一是酒精浓度，二是灯芯。酒精浓度越高燃烧越好，最好使用95％的工业酒精。灯芯材料太实，塞得又紧时，内吸的酒精少，火力也不旺。所以，灯芯最好用棉花捻制，并拨出一定的长度。

(2)母种试管表面和管口要灭菌彻底，作为接种物的母种试管表面并未处于无菌环境下保存。因此，接种时要注意试管表面和管口的灭菌。具体方法是：拔下棉塞后，在酒精灯火焰上转动2～3圈，这样可有效地减少菌种造成的污染。

(3)拔塞、取种、接种及塞棉塞必须在火焰上方或附近操作 母种试管和待接种的试管一旦打开棉塞，就不能离开火焰，因为只有在火焰周围很小范围内才是绝对无菌的。

(4)接种钩要灼烧彻底 接种钩最好用较薄的材料制成，灼烧时烧至红色。并注意接种钩灼烧的长度，灼烧长度以试管长度为度，在火焰上方反复灼烧3～4次即可。

(5)接种时掉到地上的棉塞不能使用 接种时棉塞要夹于右手指间，不可放在操作台上。一旦掉到台面上，塞之前要在火焰上过一遍再用。掉到地上的棉塞严禁使用。

(6)接种钩火焰灭菌后要冷却 不经冷却的接种钩会烫死菌种。冷却一般在无菌的待接种的试管上部空间进行，也可在斜面上端冷却。

(7)消毒酒精要清洁 注意定期更换。

(8)操作要到位 动作轻盈、敏捷、快速、准确，尽可能地减小声音。

(9)接种操作后的工作 及时清理，打开门窗，排除接种时酒精燃烧放出的废气。之后，关好门窗，打开紫外灯进行使用后的消毒，以便以后使用。