葡萄生产发展进程

中国栽培欧亚种葡萄的历史已有2 000多年。19世纪中后期，随着天主教、基督教的传播和西方文化的输入，欧美葡萄品种和葡萄酒酿造技术传入我国，促进了我国葡萄栽培及酿酒业的发展。1892年，张裕葡萄酿酒公司的建立，标志着我国近代葡萄栽培及酿酒业的开始。

在长期的生产实践中，我国劳动人民在葡萄的栽培和加工等方面积累了丰富的经验，这是我国劳动人民辛勤劳动和智慧的结晶，历史上不少农学家对此作过科学的总结。

我国葡萄栽培历史虽然悠久，但基于历史等原因，1949年以前，我国葡萄栽培及酿酒业的规模不大，水平不高。1949年以后，特别是近20年来，我国葡萄产业总体一直处于发展之中，特别是鲜食葡萄产业始终呈持续增长趋势。

新中国成立后，葡萄生产受到重视，得以恢复和发展，特别是鲜食葡萄产业取得了举世瞩目的成就。20世纪50年代末期，我国掀起了第一次葡萄发展高潮，鲜食葡萄品种以玫瑰香、龙眼为主，酿酒品种主要来自前苏联和东欧，形成了黄河故道等葡萄产区。

50年代末和70年代末，原北京农业大学和中国农业科学院从日本引入巨峰和黑奥林、红富士、乍娜等品种，经全国各地试种，至80年代中期，在全国广泛推广和栽培，形成了以鲜食葡萄巨峰系和欧亚种大粒品种为主的第二次发展高潮。在酿酒品种方面，由于白葡萄酒的热销，我国出现了以世界著名白葡萄酒用品种为主的酿酒葡萄发展高潮。此期，全国葡萄栽培面积迅速扩大，南方葡萄产区形成。

80年代末期，沈阳农业大学和中国农业科学院郑州果树研究所等单位相继从美国引入一批优质的欧亚种葡萄品种。90年代后期，我国出现了以红地球（红提）为代表的晚熟鲜食葡萄品种的第三次发展高潮。同期，因红葡萄酒的畅销，我国再次出现以世界著名红葡萄酒用品种为主的酿酒葡萄发展高潮。

由于我国农业种植业结构调整的不断深化，种植葡萄的经济效益较高且稳定，葡萄栽培技术、病虫害防治技术的提高、保鲜技术和保护地栽培技术的进步，因而葡萄种植迅猛增加。最近几年，我国鲜食葡萄种植面积最大年增近20 000?hm2。