葡萄枝蔓解剖结构

葡萄为多年生木质藤本攀缘植物，其特征、特性是由遗传性决定的，表现出相对稳定性。但在长期自然生长和人工栽培条件下，种间、种内以及品种间均表现出一定的多样性和不同的适应性。同时，葡萄的特征特性也受树龄、生态条件的影响，产生一定的差异。

葡萄形态特征

枝蔓

解剖结构

葡萄枝蔓内部的髓部组织和导管特别发达，髓部具有贮藏养分和水分的功能，随着枝蔓的生长，髓部逐渐缩小而木质化，一般生长充实的枝蔓髓部较小。

葡萄枝蔓的外部为表皮层，表皮干枯后变成树皮，容易剥落，表皮层的内层为木栓层。形成层介于韧皮部与木质部之间，外层为韧皮部，内层为木质部。葡萄茎的维管束呈环状排列，

维管束间由薄壁细胞构成射线，横向联络韧皮部和木质部。枝蔓的中央为髓，由死细胞构成。

从内部解剖结构看，不同品种一年生蔓的形成层的细胞层数以及细胞大小，均有一定差异，玫瑰香（欧亚种）、贝达（美洲种）、山葡萄（东亚种）、巨峰（欧美杂种）均为8～12层，细胞也相对较大；无核紫（欧亚种）、白香蕉（欧美杂种）、黑山2号（山欧杂种）均为5～9层，细胞较小。这对不同种类及品种间的嫁接亲和力有明显的影响，前者嫁接亲和力好于后者。茎的木质部与韧皮部的比值也与品种有关，山葡萄、贝达、北醇比值较大（415～466）；巨峰、无核紫、玫瑰香、白香蕉比值较小（326～352）。一般认为，品种间木质部与韧皮部比值愈接近，嫁接亲和力愈好；比值差距愈大，亲和力愈差。

四倍体葡萄品种巨峰、红富士枝蔓的表皮、皮层、韧皮部、木质部厚度均大于二倍体品种白香蕉和康拜尔早生，这说明四倍体葡萄不仅外部形态具有巨大性，而且在内部解剖结构也相应地表现出组织的巨大性。