据刘清和等试验，将采收的平菇或凤尾菇，封藏在0．06毫米厚的聚乙烯薄膜罩内，每天用负离子处理1～2次，每次处理20～30分钟，负离子浓度为100000个／立方厘米。在15～18℃温度下存放，保鲜期10～15天。负离子保鲜平菇，成本低，操作简便，菇体不会残留有害物质。
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