适时收获
(1)蔬菜食用百合可青收 夏至到小暑前,百合下部1/3的叶片变黄,鳞茎肥大接近最大值,鳞片含糖量达到最高值,为了争取高价,可提早在5月下旬至7月上旬采收“青棵百合”,供作蔬菜用。作食用的百合球,因其含水量多,含单糖量多,不宜留种与贮藏;用来加工干百合,成品率不高。
(2)药用及加工用百合宜黄收 大暑前后,百合2/3的叫片变黄,体内养分转运到下部鳞茎,百合球淀粉含量达到最大值时,收获加工干片率及出粉率达最高值。
(3)留种用百合宜枯黄收 立秋前后,百合叶片已完全枯黄,并进入休眠期,重量比最大值时下降10%左右,即可采收种用。
百合一定要“抢晴干收”。晴天采挖方便,粘泥不多伤较小,不致染病,利于贮藏。
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