葡萄河北产区

河北省最古老的葡萄产区是张家口地区。该区年降水量350～500?mm，7～9月K值小于或接近15，最暖月平均气温22～24℃，昼夜温差大，生长期常有大风，有时有冰雹和霜害。1990年张家口地区葡萄栽培面积7 170?hm2，约占全省葡萄栽培面积14 910?hm2的50%。

主栽品种是龙眼，其次为牛奶。龙眼葡萄的主产区位于桑洋盆地的涿鹿县和怀来县。龙眼品种是一个极晚熟的耐贮运性强的品种，果农采用筐藏的传统贮藏工艺已有数百年的历史。20世纪80年代初，这里兴起了自然通风窖和多次熏硫法贮藏龙眼，最高贮量达1 000?t以上。由于龙眼品种采收期已近霜期（10月中旬），不采用任何保鲜措施，用普通汽车即可流通到全国各地，特别是东北、内蒙古、华北地区。同时，龙眼品种也是长城等葡萄酒厂酿制干白葡萄酒的原料，从而拉动了张家口地区龙眼葡萄的大发展，总面积曾超过7 000?hm2。但进入20世纪90年代，该品种在张家口地区以及全国其他产区如河北昌黎、山东平度、辽宁北宁等地均处于停滞状态。在河北省，冲击主要来自巨峰及巨峰系品种的大发展，其次还有玫瑰香和欧洲著名酿制干白、干红葡萄酒品种的冲击。1992年，香港鸿志果品公司率先在涿鹿县改接67?hm2龙眼为红地球等品种，此举对红地球在河北省乃至全国的发展都起到了重要作用。

在环渤海湾产区，张家口地区的自然条件更适合发展佐餐葡萄酒，除用古老的龙眼为原料生产干白葡萄酒外，近年来，黑多内、贵人香、索维浓等品种得到快速发展。

改革开放以来，河北省葡萄产业亦快速发展，截止1998年，河北省葡萄栽培面积已达31 540?hm2。除原有张家口怀来、涿鹿和昌黎老产区外，又涌现出一批新产区。张家口地区的葡萄栽培面积从1990年的占全省50%，下降到24%。唐山地区则从1990年的1 150?hm2，增加到1998年的6 150?hm2，占全省葡萄面积的194%，成为河北省第二位的葡萄产区，主要产地是乐亭、遵化、丰润等县，其次是秦皇岛地区（5 180?hm2，主产地是昌黎县）、廊坊地区（3 640?hm2，主产地是永清县）。过去几乎没有大面积葡萄种植的沧州地区、石家庄地区和邯郸、承德、邢台、保定地区都有了较快速的发展，这6个地区葡萄栽培面积超过7 000?hm2。上述产区的活动积温多超过4 000℃，最暖月气温25～26℃。华北平原中部的保定、石家庄地区降水稍少，约500?mm，其他地区多在600～700?mm，比较适合发展欧亚种极晚熟品种或欧美杂种品种。秦皇岛、唐山海拔300～500?m的地区，夏季比较冷凉，适合发展佐餐酒原料基地，其他暖热地区不宜发展。

据1999年统计，河北省鲜食品种的主栽品种为巨峰、玫瑰香。龙眼品种已从20世纪80年代的第一位下降到第三位。巨峰品种是新产区的主栽品种。龙眼品种几乎集中在张家口一个产区，唐山和秦皇岛地区的一些山区县也有零星栽植。玫瑰香品种主产区是唐山、秦皇岛地区，大发展是在90年代以后，其内在品质，特别是它浓郁的玫瑰香气，吸引了众多追求风味品质的消费者。红地球等大粒晚熟耐贮品种虽然在涿鹿县栽培最早，但发展较快的却是昌黎、石家庄、保定地区，这些地区具有较长的生育期和较少的降雨，为红地球及果实、枝条的充分成熟创造了更好的条件。

河北省也是我国最著名的酒葡萄产区，著名的葡萄酒厂有长城葡萄酿酒公司（河北省怀来县）、华夏葡萄酿酒公司（河北省昌黎县）。前者以干白葡萄酒驰名中外，后者以干红葡萄酒著名。河北省张家口地区和秦皇岛、唐山的北部山区不仅是河北省葡萄酒厂的原料基地，京津的一些大葡萄酒厂也将酒用品种基地建在上述地区。