食用菌与病毒的关系

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病毒是没有细胞结构的微小的生物体，是专性寄生的，它不能离开活体生活，可侵染各类生物，如植物、动物、有细胞结构的各类微生物。主要通过机械损伤侵染食用菌，从而产生病毒病，病原随菌种的扩散和繁殖传播。目前发现侵染食用菌的病毒有几十种，发现有病毒病的食用菌有香菇、平菇、双孢蘑菇和风尾菇等。不同菌株的致病性不同，较温和菌株几乎不产生明显的肉眼可见的症状。多数病毒病的共有症状是：菌丝生长缓慢且不均匀，子实体畸形、小及产量低、出菇推迟等。