食用菌菌种质量的简单检测

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任何一个菌种场生产菌种的同时，不但要进行小规模的栽培，做出菇试验，还要在出菇试验之前进行一些简单的菌种质量的检测，以免盲目投产，造成不必要的经济损失。

一个优良品种，现使用的菌种是否还保持着优良品种所特有的优良性状，较准确的检测是贯穿于菌丝生长直至出菇的全过程的。因此菌种场应对这一全过程进行检测。菌丝体生长阶段的检测工作主要有：

(1)建立标准的培养和观察方法 一定的结果来自于一定的方法和一定的条件。方法和条件不同，结果就失去了可比性，也就无法鉴别。因此，需要建立标准。这些标准包括：培基、培养条件(温度、湿度、pH、光照等)、接种物菌龄、菌种的菌龄等。如香菇菌丝体生长阶段质量检测的标准条件应为：综合PDA培养基，pH5.5～6.0，直径90毫米的培养皿，培养基25毫升，接种物菌龄14～15天，培养条件为黑暗恒温 25℃。在这种条件下，接种48小时后开始隔日观察、记录长速、长相、形态等。

(2)连续观察 菌种生长过程中，要连续观察。一切不正常的现象只有在生长过程中才能表现出来，而当菌种长满培养基表面后，其不正常现象多数会被菌种的过龄而掩盖。

(3)均一性检验 将母种接种于标准培养基的平板上，并置于标准的环境条件下培养，每批做30～50个重复，进行长相和长速的连续观察记录。均一性好的品种，每个重复之间长相和长速几乎没有肉眼可见的差异。如果长相和长速不一，则表明原始的母种遗传均一性严重不良，不宜作生产用种。