1.亲鱼培育 
(1)性成熟 团头鲂性成熟年龄为2~3岁,性成熟体重在0.5千克以上。产卵繁殖期为5~6月。 
(2)雌雄鉴别 性成熟雄鱼头部、胸鳍和尾柄有大量“追星”,手摸有粗糙感;腹部狭小,性成熟时,轻压腹部精巢部位有乳白色精液流出;胸鳍第1根鳍条肥厚,呈波浪性弯曲。雌鱼无“追星”或仅在眼部和背部出现少量追星,腹部明显膨大柔软;生殖季节泄殖孔红肿,向外突出;胸鳍第1根鳍条薄、平直。 
(3)亲鱼的选择与饲养 用作繁殖的亲鱼体重应在0.5千克以上,年龄为2~4岁,健康、无伤。一般每100平方米放养亲鱼15~22.5千克。团头鲂以青饵料为主,在繁殖季节和产卵前后,要增投配合饵料或豆饼、菜饼等精饵料,投喂量为亲鱼体重的2%~3%。当水温上升到18~20℃以上,雌雄亲鱼应分养,以防止水温升高,亲鱼自然产卵。 
2.催产孵化 
(1)自然产卵 当水温20℃以上时,选择晴朗无风的天气,将性成熟的团头鲂亲鱼按雌雄1:2的比例配组,给予适当的水流刺激。按前述方法固定好鱼巢。亲鱼就可自然产卵受精。 
(2)人工催产受精 下午18~19时,亲鱼肌肉注射催产剂。雌鱼注射催产剂剂量为:鱼类脑垂体6~8毫克/千克,或绒毛膜促性腺激素1000~1500国际单位/千克,或促黄体激素释放激素类似物60~80微克/千克。雄鱼催产剂用量减半。催产剂需用适量的0.9%的生理盐水溶解。注射完催产剂后,将亲鱼放入泥产卵池或孵化环道中,冲水1~2小时,放入鱼巢,一般当晚或次日清晨产卵受精。
 
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