攻克南美白对虾难养的五个关键措施

　　■广东海洋大学 吴琴瑟/文

　　年来对虾养殖排塘率高，成功率很低，养殖者感到对虾越来越难养，不少经营者颗粒无收，谈虾色变，甚至连一些经验丰富的养虾高手也感到无所适从，不少养虾者只好改养其他品种。

　　当前对虾难养殖的问题何在？笔者认为客观原因是近海受污染、水质差、种苗弱，疾病多。根据调查研究，要攻克当今对虾难养局面，现提出必须落实的关键技术措施，与同行切磋。

　　一、彻底清污

　　近年来对虾养殖放苗密度越来越大，养殖中过量地投放饲料，大量残余饲料淤积、对虾的排泄物以及生物死亡的残骸等等，使池塘底部淤积很厚的有机污泥。许多半精养虾池无增氧机设施搅动池水，进水的淤泥长期沉积在池底。与残饵等有机物混在一起而形成污泥，它经过发酵分解出大量有害的的中间产物，如氨、硫化氢、甲烷、氢、有机酸、硫醇、胺类等。这些有害物质直接影响到虾池底质和水质，引起对虾中毒死亡，也是各种疾病滋生的源泉。同时污泥酸化后造成pH值下降，影响对虾的新陈代谢和生长发育，导致对虾生长慢、饲料系数增大、养殖成本上升或者疾病发生。

　　因此，经过一造或一年养虾之后，利用农闲要彻底清除底部的污泥、淤泥等有机物。但是，养虾者往往对池中污泥危害性认识不足，没有认真彻底清污，即使清污也只是自扫门前雪。连片养虾场、公共的进水沟无人清污，也是不断发生疾病重要原因。

　　虾池清污的方法是；排水→曝晒→清淤→消毒。清理淤泥可使用推土机等机械，将淤泥推出堤外或加固堤坝。有条件时使用拖拉机翻耕底泥翻耕，疏松土埌，有利底栖生物的繁殖生长和对虾的潜伏。尤其养殖日本对虾有良好的池底是成功的关键。经过翻耕后，土埌与通气性加强了，有利底栖生物繁殖。对于不能排水的虾池，用吸泥浆机，将池塘内的淤泥浊水，抽出池外。清淤后不但稳定养虾池水质，同时加深池塘，增加水体的容量，有利对虾养殖稳产高产。

　　池底消毒一般使用生石灰每亩50公斤~75公斤，既可以杀病原体，又可以调节底泥酸碱度和有肥效的作用。无法排干水的虾池，可施漂白粉或二氧化氯等含氯消毒剂，对杀死病毒及各种病原体效果很好。药物消失后，可以施一些微生态制剂，繁殖有益菌群，对修复池塘生态，预防虾病发生大有好处。

　　二、选择优质虾苗

　　养虾者常说“养虾成功与否是取决虾苗质量”，说明虾苗是养好虾的重要性。当前虾苗放到养成池不久就大量死亡、在养成时成活率低、生长速度慢、大小差异大等等现象，都是虾苗质量原因。因此，购买虾苗要到育苗技术水平高、资金雄厚、信誉好的大苗场，预先去实地考察、了解亲虾来源、操作技术，观察虾池虾苗密度等等情况。在选购虾苗前1天~2天还要了解观察。

　　1．亲虾催熟期营养质量。卵细胞的发育与营养质量密切相关，亲虾培育要以活沙蚕为主的，以及鲜活贝类、鱿鱼等高营养的饵料。使卵细胞得到充分发育，虾苗健壮，才是理想的虾苗，养成成活率才会高。

　　2．育苗培育的活饵料供应情况。培育优质虾苗必须要用单胞藻类、轮虫和卤虫幼体活饵料为主。现有许多育苗场为了简便、节约成本，育苗主要用微囊颗粒饲料，虾苗的健壮度和免疫力受很大影响。

　　3．要认真观察虾苗。池中的密度、大小均匀度、外观的颜色是否洁净、水体分布状态；虾苗胃肠饱满度、游泳活泼性等。逆水强的虾苗，能随着强光方向而迅速转移的；检测其对盐度突变、耐干性等的成活率。并对病毒进行检测，选用阴性虾苗才能放养。

　　4．要预先调节水质。使育苗场与养成场水质相近。南美白对虾投放苗适宜的水温20℃~32℃，炎热的夏季要避开中午投苗。盐度与育苗场最好不要相差5℃以上，对低盐度养成场，虾苗要经过中间培育池，调节盐度驯化后再入养成场，才会有高的成活率。

　　5．放苗密度要适中不宜太密。当前有些地方为了追求高产高利润，高密度放虾苗，每亩放虾苗30万尾~50万尾，密度过大，对虾池和周围环境的损坏很大。从对虾养殖持续发展是不可取的，是值得深思的。

　　6．开展多品种养殖。当前是对虾养殖较难养时期，不要局限养殖南美白对虾，我国有许多优良的对虾品种，应该发展多品种轮养方式，如斑节对虾、日本对虾、墨吉对虾、长毛对虾、新对虾（俗称基围虾）。有的虾池水浅、底质、水源条件差，要降低放虾苗密度，也可以采取鱼虾贝混养等方式，达到好的经济效益。

　　三、培育虾池良好的饵料生物

　　虾苗入池时要有丰富的天然饵料生物，以适应其食性的要求，使幼虾能健康生长，有利抵抗病害的危害。因此，要繁殖好天然饵料生物，盐度较高的虾池主要培养硅藻、金藻类和一些绿藻、轮虫、桡足类等，透明度保持在25厘米~40厘米，pH在8.0~9.2，日变化不超过0.7。盐度低的虾池主要培养绿藻门为主，如螺旋藻、衣藻等，这些种类是绿色水，水质较稳定，透明度保持在15厘米~25厘米为佳。此时根据水色情况投放一些微生态制剂，如光合细菌等。使水中有益菌占优势，对预防养成中疾病起非常大的作用。

　　在养虾全过程，水色应控制具有“肥、活、嫩、爽”四大特色。这样的水色优良藻类多，而且藻类处在生长旺期，早（上）青，晚（上）绿的颜色，水色保持鲜嫩不衰，表示易被虾消化的浮游植物多。爽是水质清爽，水色不太浓，透明度稳定是水质重要的指标。养虾中后期因投饲料多、对虾排泄物等原因，要避免水色太浓，要增加换水量和增氧强度。如果出现黑褐色或墨绿色的水，是藻类过度繁殖或死藻出现。用适量的氯制剂，杀死一部分藻类，适当换水，对稳定水色、水质有很大好处，确保对虾养殖好收成。

　　在养成中遇到阴雨水或台风暴雨等恶劣天气，藻类死亡于虾池，使透明度增高，浮游生物生长不良。要查明原因，排出陈水，注入新水或藻生长好的池水，适当施磷肥等无机肥或混合肥，以及植物生长素，单胞藻生长素或水产专用肥等。必要时要施浮游生物生长素、肥水王，同时施微生态制剂的光合细菌、芽孢杆菌等。补充池水的磷、钙、镁，使池中藻类生长良好，藻类能吸收水中的二氧化碳和氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等无机盐。同时为池水提供大量的溶解氧，净化水质，有利对虾健康生长。

　　四、选用优质的饲料、科学投喂

　　充足优质的饲料是对虾生长的物质基础，但是不少养殖者，为了降低成本，往往不舍得使用优质的饲料。品质差的饲料对虾消化吸收少，残饵多、排泄物多，败坏水质，营养不能满足要求，虾病不断发生。而且对如何科学投喂饲料，养殖者也有许多误解和疑惑，往往出现在虾苗入池后太迟投料的情况，科学投喂必须根据放虾苗的密度，观察池水饵料生物生长情况，合理的投喂，是提高成活率的重要环节。半精养池一般可以投虾苗一周后投料。精养虾池若饵料生物生长不理想，通常放苗后第二天起，要投少量虾片或0号料，初期必需使用营养丰富的优质幼苗饲料，少量多餐，每天3次~4次沿池边浅处均匀投喂。 

　　随着对虾的生长，根据水色、对虾生长速度、摄食强度，天气、水质等决定投喂量。若各方面因素良好时，每隔2~3天要适当增加投喂量。准确的投饵量，可以经常检测池内对虾摄食强度、生长速度、成活率等计算投饲料量。但是，最主要是观察饲料台，对虾是否在1小时左右摄食完饲料，是增减饲料量最为可靠的依据。要克服投多饲料能获高产的错误倾向。准确投饵水质良好、减少虾病发生，有利于对虾的健康生长。

　　五、做好增氧、维护良好水质

　　增氧在养虾初期的作用往往被勿略，认为培养饵料生物和幼虾阶段水体氧气已够用了，对增氧不重视。其实此期增氧可增加水体上下层交换，营养物质均匀分布，水中藻类不断被翻动，藻类能充分利用阳光，增加其光合作用的强度，缩短繁殖周期。对链条状的藻类如骨条硅藻、螺旋藻等，充气增氧能加速分裂与断链，促使藻类快速繁殖的作用。虾苗入池后增氧有利其活动，饲料处于悬浮状有利其摄食，充足的氧气、良好的环境增加幼虾的摄食量，促使其快速生长。

　　随着对虾的生长需要氧气更多，养虾的中后期增氧更显得重要，放苗密度大、虾池水深1.5m以上，水车式的水平增氧不能满足要求。需要配足微管及多种类型的增氧机、进行立体增氧，溶解氧充足，水质良好，有利提高对虾摄食量促进生长。暴雨后加强增氧可避免池水分层，使虾池整个水体及增氧有充足氧气，可以减少偷死病的发生。同时要做好恶劣天气或断电等的准备，要后备一定量的增氧剂，作为急救之用。