梭鱼夏花与南美白对虾淡水混养技术

罗　刚，时冬晴 淮海工学院海洋学院

近些年，海区休渔期间，池塘养殖的梭鱼价格一路上扬，而养殖所需的大规格苗种，日趋走俏（见表1）。作者通过几年的养殖实践，把梭鱼夏花混养在南美白对虾养殖池中，在不影响南美白对虾产量的基础上，培育了大量大规格梭鱼苗种，为次年淡水梭鱼商品鱼的快速养成提供帮助，实现养殖的高效益，现将养殖技术总结如下。



1　放苗前的准备工作

1.1　池塘条件

为便于管理，南美白对虾精养池塘大小以0.4～0.5hm2 为宜。形状为东西走向的长方形，北堤岸要高些，为以后的越冬设施安置提供方便。

深度以滩面可以纳水1m以上为好，底质以泥沙质为好，以泥为主。池塘四周开挖宽3m、深0.5m的环沟，进排水方便，水源充沛，水质无污染。

1.2　池塘的清理

每年春季进行晒池，彻底排尽余水，捞取环沟污泥，池底滩面充分翻耕曝晒。南美白对虾放苗前一个月进水，用生石灰150kｇ/hm2 制浆均匀泼洒池底。

1.3　培养基础饵料

放苗前15ｄ左右，用80目的筛绢袋过滤进水，初期进水不超过50ｃm，选择晴天上午施氮磷肥，氮肥用量30kｇ/hm2、磷肥4.5kｇ/hm2，或使用肥水宝肥水，可多次施用，最终把池水培育成黄绿色或淡茶色。

2　放苗

2.1　虾苗放养

苏北地区南美白对虾露天直放苗时间一般在5月上中旬。选择健壮苗种，小苗放养密度为90万～120万尾/hm2，经过中间培育的大规格苗种的放养密度为60万～75万尾/hm2。养殖中后期，视生长情况适度间苗。

2.2　梭鱼苗和白鲢的放养

6月中下旬至7月初，待虾苗规格达到5ｃm以上时，即可投放鱼苗。选择海捕经过淡化的健壮梭鱼苗，一般规格为1400～2000尾/kｇ，放苗密度37500～45　000尾/hm2，白鲢一龄鱼种放养密度75～90尾/hm2，放养前用50mg/Ｌ聚维酮碘消毒10～15min，残余药液冲干净后放苗。

3　养殖管理

3.1　投饵

鱼虾混养初期一个月，梭鱼的存池量只有30～75kｇ/hm2，因此，投喂饵料只考虑虾的需求，而梭鱼苗主要食用残饵以及底泥中的有机碎屑；混合养殖第二个月，池塘中梭鱼存池量5～15kｇ，除投喂专用虾饵料外，搭配投喂低蛋白含量的鱼饵料或自制颗粒饵料，此时梭鱼苗的争食能力仍不如虾，投喂次数与虾料投喂相同，日投饵率8％～12％，第二个月总的投饵量约525kｇ/hm2；混合养殖第三个月，为了使南美白对虾的生长冲刺得以实现，饵料种类以配合饵料为主，低蛋白的鱼饵料少量使用，此时南美白对虾已经达到商品规格，可以陆续收获上市。

3.2　水质管理

实践证明，南美白对虾池塘混养梭鱼夏花后，对水质管理的压力并没有增加。7月份视水质情况一般每月不换水或少量换水，换水总量控制在80％以内；8月份总换水量控制在150％以内，一次最大换水量不超过30％，9月份考虑到附近虾池或有发病而排水，污染水源，应谨慎换水，避免因此而受到传染。进水时，要注意进水的水质情况，同时每次大换水后均用消毒剂全池消毒，以减少细菌、病毒含量。另外应根据池塘水色情况进行施肥，使池塘水体保持肥、活、爽。8月份高温时，每10ｄ左右泼洒一次生石灰改善水质，用量150kｇ/hm2。聚维酮碘、二溴海因、二氧化氯等几种消毒剂交替使用。注意益生菌类微生态制剂的使用应避开与消毒剂同时进行，两者相隔48h以上。

合理增氧，养殖中后期，增氧机应经常开动，搅动水流增加溶氧。我们在生产中发现，使用底部气石充气，消耗功率4.5kW/hm2，即可保证溶氧≥6.5mg/Ｌ，比其它类型增氧设备节能。

3.3　病害防治

养殖过程中，南美白对虾的病害种类主要有固着类纤毛虫病、弧菌病、细菌性甲壳病、烂鳃病和红体病等，尤其在高温季节要密切注意，一经发现要立即对症下药。未发生病害的要加强预防，每7～10ｄ左右用聚维酮碘、二溴海因、二氧化氯等交替全池泼洒消毒。

4　对虾和白鲢起捕收获

8月底到9月中旬陆续收捕南美白对虾。最初销售活虾，采用罾网投饵诱捕，基本不伤害梭鱼；大量出池时，收捕网具采用闷网。为防止少量梭鱼入网受伤，闷网尾部为圆筒形，无上盖，露空于水面上，便于把梭鱼捞出闷网。每次集中收捕后，全池用药消毒一次。经过5～8次收捕，对虾基本收完。

深秋到初冬时节，用大网目单层丝挂网把白鲢捕捞上来。

5　梭鱼苗种的秋冬培养及收获

国庆节以后，池塘中对虾已收完，此时梭鱼存池量600～900kｇ/hm2，为了便于管理，可以把每两个池塘鱼苗合并再一起培养。由于池塘总生物量下降，密度降低，且水温适宜，所以从中秋到冬至是梭鱼生长的黄金时段。

5.1　投饵

投饵采取四定原则，即定时、定位、定质、定量，每日上午8：00－9：00和下午16：00左右投饵，养成鱼种在固定地点摄食规律，这样便于观察鱼种摄食和生长情况，从而调整次日的投饵量，提高饵料利用率。定点投喂，便于食场清理，便于病害防治。饵料种类以一般鱼用配合饵料为主，也可自制。豆饼、花生饼、米糠、麦麸等混合使用，在投喂前置于75Ｌ塑料桶内加水和水产酵母混合密闭浸泡发酵，发酵后的饵料再投喂，利于梭鱼的消化吸收，促进生长的作用明显。10月中旬至11月中旬日投饵率8％～10％，日增重率可达3％～5％；11月中旬至12中旬，随温度下降投饵量下降，日投饵率降至4％～5％，日增重率可达2％左右。

5.2　水质调节

每10ｄ左右施用生石灰泼洒，改善水质，用量150kｇ/hm2。投放化肥或发酵后有机肥，培养浮游生物，透明度维持在25～35ｃm 之间。下午适当充气带动水流，也有净化水质的作用。

5.3　越冬管理

寒流到达之前，注意保温。池塘注水达到最大深度，同时把池塘西、北、东三面用竹竿和芦苇席遮挡成2m高的简易墙，可以保持水温在一段时间内高于不遮挡池塘2℃左右，而且寒流过后，水温恢复较快。

强寒流过境导致池塘结冰，应及时破冰，保证溶氧充足，或用黑色遮阳网吊在水面高度，使冰面吸热，快速溶化。越冬期间，只要水温≥2℃，即可少量投饵。

5.4　收获

通过以上措施，把梭鱼夏花、南美白对虾、白鲢混养，使池塘水体空间得到充分利用，饵料利用率有了明显的提高，尤其冬春季节的池塘利用率大幅度提高，实现了生态养殖。开春以后，可以收获大规格梭鱼鱼种（绝大部分个体体重≥65ｇ），作为商品鱼种，销售给广大养殖户。