南美白对虾养殖已形成了大产业,我国南方每年常规养殖二造,在7月份和10月份的上市旺季,虽然虾产丰富,但价格较低;到了冬季,受到3-5次强冷空气影响,最低气温可下降至3℃;寒冷阴雨天气时,最低水温下降至7-8℃;从南美白对虾的生物学角度看,在此气候条件下是难以越冬的。事实上,有些虾农尝试各种规格的虾自然度冬,结果损失较大。为错开商品虾上市时间,争取较高的价格优势,利用虾苗场可以整年不间断提供虾苗的条件,通过采用保温措施,适当延长养殖周期、增加养殖造数(多养一造),可争取较高的经济效益。 
 
    目前,温棚普遍采用杂木、钢线、尼龙薄膜为主要材料;既坚固、透光、保温,又能降低成本。一般全套费用在2500元/亩左右,按平均产量500公斤/亩计算,相当于5元/公斤成本,但棚虾价格较高,一般售价为30—40元/公斤,比白水塘虾价高出10—20元/公斤。因此,只要掌握棚虾养殖技术,养出一定产量的成品虾,便可取得较高的经济效益。
 
    经过多年的养殖实践,温棚养虾确实可行,有些养殖户宁可不养白水塘也要养温棚虾。
    南美白对虾温棚养殖具有光照较弱、封闭环境(空气交换量少)、水温较低、养殖周期较长、敌害较少等特点,技术性较强,尤其是水质的控制和中后期病害的防治,是决定温棚虾养殖成效的关键。依据温棚养殖的特点,结合笔者多年的养殖经验,分析养殖户当前出现的一些问题,总结了温棚养殖白对虾的技术要点如下:
 
    (一)完备的保温和增氧设施
    1、保温棚: (1)温棚要求坚固,可抵御5级阵风;(2)棚顶斜度平顺,不袋水;(3)温棚两头及两边薄膜可以随时开启透气;(4)棚脚高于排水河,可以排地面雨水,必要时挖浅沟排水。
    2、增氧设施:配置叶轮式或水车式增氧机,1.5-2亩/台;附加管道增氧,10-15M2/头。实践证明,管道增氧可以加大新空气的有效交换而不造成应激,还可以提高水温。
    3、带虾盖棚时,应有5-6天的过渡期,减少对虾的应激和水体的突变。一般要求每天盖1/4,盖完顶部2-3天才封闭保温棚两边的薄膜。盖棚前后应泼洒超级降解灵和超能高稳C,同时增加对虾的营养,保持较好的体质,减少应激。
 
    (二)虾塘清整
1、塘底:(1)冲洗塘底,冲掉病菌滋生的有机腐殖淤泥及盐碱、金属沉积物;(2)充分晒塘,直到泥土龟裂为止。⑶生物清塘,进水10-20cm,每亩泼洒芽孢杆菌1kg(经活化)或利生素等微生物,有条件经常翻动池底,经15-20天的降解,可降解绝大部分的有机污染物,并将池底的营养盐释放出来。⑷池底消毒,杀灭病菌和矿化有机物。进水10-20cm,酸性池底,每亩施用生石灰100-200kg;其他池底,施用漂白粉每亩5-10kg。
    2、塘基:(1)清除塘基杂草;(2)喷洒强力氧化杀菌剂(如聚合碘、二氧化氯、强氯精等),杀灭物种制约潜伏的病原体。⑶发现有蟹洞,可用敌百虫或聚酯稀释1000倍后用注射器喷入杀灭。
 
     (三)幼苗用水处理。
     虾苗应采用天然海水、海水晶或人工配制海水,如采用地下咸水须提前10天抽取和调控(施放生石灰、打气等)。既可全塘放苗,也可围角标粗10-15天后开放全塘。围角标粗是将池角用彩条布围出0.5-2亩宽的小池,在小池内调水放苗。蓄水1m,同时把盐度兑淡至3-4‰(接近于虾苗出池盐度)。将池水盐度调节合适,一般采用如红白灵150-200ml/亩带水清毒。毒塘后三天内可以不打气。
 
    (四)放苗前水质的培育和调节。
    1、毒塘后第4-5天,用“解毒护水宝”解毒,然后肥水。
    2、肥水。一般用“肥水先锋”3kg+“利生素”0.5kg浸泡4-6小时后泼洒。也可用“特效肥水膏”1kg+单胞藻类营养素1.2kg泼洒。因前期的生态尚未平衡,应在20天内适当追肥。忌施鸡粪、花生渣、豆粉等固体有机物,如控制不力,容易使塘水营养化而造成“反塘”或因滋生大量浮游动物破坏水体平衡; 忌施单一的化肥,避免蓝藻等有害藻类的泛滥。
    3、施放“氨基酸肥水素”(水剂),保持水色恒定,并促进池塘衍化平衡稳定的菌相和藻相,保持生态平衡。
    4、开棚打气。可以增加水体溶解氧和为藻类提供碳源,促进有机物转化为藻类的营养,保持水体的稳定。促进藻类对氨氮等有毒物质的吸收,和有毒物质的转化。
    5、虾苗下池的水质要求。虾塘浮游植物逐渐生长,呈茶褐或油绿、黄绿色。控制水质指标为: ①pH值7.5-8.5;②盐度:1.5-2.5‰;③透明度:30-40cm 。如水质变清,可追肥;如透明度偏小,可注入新水。④溶氧:白全天5mg/L以上⑤氨氮0.1以下;⑥亚硝酸盐0.05以下。
 
    (五)虾苗的选择和放养
    1、选择规格整齐,体色青灰透明,胃肠饱满,体表完整、光洁,反应敏捷有活力,体长1cm左右的虾苗。
      2、测量虾苗场出池盐度和温度,并使之与池塘相约(盐度一般不偏差2‰,温度一般不偏差2℃)。
     3、试水24小时(清毒塘后10天左右),成活率要在90%以上;
     4、放苗前一天或2小时,用应激灵、高稳C或超级降解灵加葡萄糖泼洒,可增强虾苗的适应能力,减少应激、提高放苗成活率。
     5、开足增氧机,溶氧在5mg/L以上;放苗时,只须开1台增氧机,保持水体轻微的流动,有利于虾苗的扩散。
     6、一次性放足苗,5-7万尾/亩。
       棚虾放苗要密切注意天气情况,应选择水温在22℃以上的较稳定的白天(避开蜕壳高峰期,一般午夜蜕壳,清晨基本结束)进行,避免在寒潮、阴雨、刚回暖等天气发生变化转折期放苗。
 
    (六)饲养管理
     1、应选喂优质饲料。投苗后以0.1公斤/万尾的量投喂,每5天考虑增加投料量,中、后期投料原则上“宁少勿多”、“少量多次”,日投喂量不超过虾重的3.5%。勤检查食台,切勿喂剩料使底质由肥变坏,加剧水体自身污染。一般每口塘设置食台2-3个,每食台放料量为投喂量的1%,以1.5小时基本食完虾料和80%的虾饱胃为标准。水温变低、换水(蜕壳)、溶氧偏低等可考虑少喂、不喂;天气好,水好可多喂;每周集中停喂1-2餐。
    2、前期壮苗。由于虾苗从育苗池转到池塘,饵料的种类和密度都有很大的变化;再者,对虾本身的各个系统的发育尚不完善;因此,怎样做好虾苗的饵料转换是养殖成活率的关键,前期壮苗就显得特别重要。壮苗的一般做法是:①选择优质的虾苗料,如虾片、虾苗宝灯。②在饲料上添加营养物质,如促长大泡王0.2%、鱼虾丰0.8%、免疫多糖0.2%、超能多维0.2%等。每天一餐,连用20-30天。
    3、中期防病。养殖中期,对虾的生长速度快,而营养的相对不足和水环境的日益恶化,是对虾发病的高峰期。中期的防病工作是养殖成功与否的关键,一般的做法是:①增加营养,定期向饲料中添加超能多维、高稳C等。②定期添加防病的中草药投喂,每7-10天用虾健清5%+护肝免疫素2%+超能多维2%拌料,每天1-2餐,连用5餐。③EM菌5%的比例拌料,每2-3天用一餐。
 
    (七)水质和底质管理
    1、定期培菌和补肥。
    定期使用解毒绿水宝、调水王、复合利生素等活菌制剂,控制以绿藻优势的油绿水色,控制池水透明度25-35cm。如水质太浓,可用“双效底改粉”、绿水宝或碘制剂全池拨洒;如水质太淡,则可用氨基酸肥水素、肥水膏激活藻类。
如出现飘浮劣、毒藻,如呈现的铜绿色的微囊藻,红棕色的甲藻,可施放高效聚能氧(清晨天刚亮时泼洒),同时考虑把风尾池水换掉。不间断充氧,保证溶解氧5mg/L以上,严防白对虾缺氧浮头
    2、定期改底
    养虾先养水,养水先养土。这是对虾养殖工作者的共识。以改良底质为中心的水质管理,是当今养虾最关键技术之一。水质的变化,往往由于底质恶化引起。可以这样讲,虾病的发生,也往往由于底质的恶化而起。
定期使用双效底改或黑将军,降解池底虾粪等污染物,可以构成一个良性生态循环,维持稳定的水色和透明度,营造优良水质环境。从而减少氨氮、亚硝酸盐的积累,预防“偷死”。
     3、定期解毒。由于温棚环境的封闭性,使水体中的有毒物质得不到释放,积累在水中,对虾的鳃和肝脏伤害极大。可定期(10-15天)用解毒护水宝、或解毒绿水宝等解毒剂解毒。
    4、注意事项:①不可过量换水,以免引起应激。②不可过量使用好氧的微生物制剂,需大量使用时,在技术人员的指导下进行。③原则上不使用刺激大的水体消毒剂。
 
    (八)日常管理
    1、水温、水位问题:
原则上保持22℃以上,18-20℃的时间不能维持过长(2-3天)。放养早期每天加水(经蓄水处理或过滤)不超过5cm。寒潮来临注意蓄水和封塘保温。
    2、监控浮游动物和有害藻类的生长,当浮游动物和有害藻类过量繁殖时,可适当杀灭。
    3、天气晴好,气温较高时,中午打开保温棚两端的薄膜,同时打开增氧机,使棚内外的空气得以交换。
    4、严格监控水质各个指标,并采取相应措施,保持PH值7.5-8.5,水温22-28℃,总氨氮含量0.6mg/L以下,亚硝酸盐0.2mg/L以下,硫化物0.1mg/L以下。
    5、勤检查虾的摄食、活动、生长和水质变化,采取相应措施;勤巡塘,防患蛇、鼠、蛙等生物敌害。
    6、做好抗应激工作。盖棚揭棚前后、水质突变、倒藻、水温下降等情况,应泼洒解毒绿水宝、应激解毒灵、解毒护水宝等,减少对对虾的应激,预防疾病的发生。
 
    (九)疾病综合防治
    虾病是目前制约养虾成败的重要因素,尤其是病毒性疾病,流行范围广,感染率高,常造成整池、整场,甚至整个地区的对虾死亡,危害十分严重。一旦发病,难以治疗,所以应贯彻以防为主的方针,把防病工作贯彻于养虾的始终,任何一个环节的疏忽,都会造成重大的经济损失。防病的关键是使用无病源虾苗和建立一个良好的养殖环境条件,保证营养需要,减少环境压力,避免应激反应,以养减少疾病的发生。所以必须做好以下每项工作。
    (1)彻底清淤、消毒。(2)购买种质良好的健康虾苗,有条件时应送检疫部门。(3)控制放苗密度,保持良好环境,减少环境压力。(4)投喂优质饲料,饲料中添加耐高温的维生素C,增强虾的抗病能力。(5)保持水质良好,各个指标稳定。(6)控制浮游生物数量,避免发生藻类沉淀死亡。(7)病害流行期间,可考虑使用抗菌药物饵料,防止细菌的感染。
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