黑鲷低盐度池塘精养技术

    2005～2006年，我们实施了"黑鲷低盐度池塘精养技术研究"，引进鱼种8000尾、夏花20000尾，通过努力，摸索出一套低盐度池塘精养黑鲷、安全越冬、合理捕捞等技术，为黑鲷在本地区推广养殖提供科学依据和技术保证。

    一、池塘的前期准备工作

    1.选塘　选择排灌方便，靠近水源，周围无污染源，交通便利，底质为半沙质的池塘。面积5～15亩。

    2.清塘　彻底清淤，冬季空置晒塘，在放苗前一个月全池泼洒生石灰进行清塘，亩用量为150～200千克。注水前先安装好网闸，进水口用网目60目筛绢过滤，为防止因清塘、药物毒性未消失而放苗的意外事故，放苗前应先取少量塘水，试放10～20尾苗，若活动正常，方可放苗。

    3.培育水质　前期水位80厘米左右，施放有机肥（发酵的鸡粪、猪粪等），用量100～150千克/亩，3天后加施无机肥料：尿素3千克/亩、过磷酸钙1千克/亩，并每天适当加水，透明度在30～40厘米，以促使浮游植物和浮游动物大量繁殖，从而保证鱼苗下塘后有丰富的适口饵料，促进鱼苗快速生长和提高成活率。

    二、鱼种的运输、放养工作

    负种一般从外地购进，用水箱式活鱼装运车进行运输为宜，运输车配备空气增氧泵。车中注入鱼种场50%的海水，再注入50%的淡水，一格注满淡水用于运输途中淡化。并购入几块冰块用于水体降温和淡化。装运密度为2000～3000尾/立方米。运输途中分3～4次加入冰块和淡水，使其水温保持在25℃左右，使盐度在到达基地时与本地盐度（5～7）基本持平。由于设备先进实用，操作认真科学，这几年经过6～10小时长途运输的鱼种成活率将近100%。
    鱼种放养入塘前，用10毫克/升的高锰酸钾溶液进行负体消毒，然后放养入塘。放养量鱼种1200尾/亩。

    三、黑鲷的日常投喂与管理

    1.饵料投喂　黑鲷喜食的饵料包括小虾、小杂鱼及商品饵料，黑鲷鱼种饵料的投喂量，视池塘内天然饵料多寡而定，分上下午定时投喂，投喂豆饼、糠麸等，加入5%鱼粉，混合成混饵，也可以用鲷科鱼类专用饵料。投喂量根据塘内天然饵料多寡而定，一般为鱼体重的4%左右。及时检查食台，视黑鲷吃食情况增减投饵量，从而有效控制饲料投喂量。饵料投喂过程中把握 "四定"原则，前期以基础饵料加入工饲料投喂，中后期随着水温提高，鱼体摄食量加大，加大投喂量，投喂配合饲料为主，同时辅以小杂鱼虾、碎贝类肉。配合饲料用200倍的生物制剂EM原露稀释液喷洒，以喷湿为度，然后立即投喂，以免散开;自己加工辅助饵料时可以直接拌入EM原露，添加量为投饵量的2‰～3‰。EM原露拌饲料须保持新鲜，投喂时现配现喂。若用热饲料喂养时，应待饲料冷却后再配AEM原露。采取定点食台投喂，以便清理残饵。

    2.水质管理　鱼种放养初期要保持水质清新，随着鱼种生长水位从80厘米逐步加高至满池，以后每隔7天换水10～20厘米。中后期随着水温的升高，换水量加大。后期由于投喂量加大，代谢产物增多，可适时每亩使用过氧化钙水质改良剂7千克，以改良水环境。

    3.病害防治　入池后早晚巡塘：①防止塘内缺氧导致浮头;②防偷防逃;③观察吃食情况，定期在食台四周用漂白粉挂篓及药饵投喂，发现病鱼及时治疗，以免感染。

    四、黑鲷的收获工作

    黑鲷进行低盐度池塘精养，生长迅速，20～30克/尾黑鲷鱼种，从6月养至11月下旬，体长达20厘米左右，体重达300～400克/尾，最大达800克/尾。黑鲷在水温3.5℃下致死，商品鱼11月底前要上市，鱼种要转入大棚越冬。

    五、黑鲷的越冬管理工作

    2003年冬天自然条件下该鱼在我地能过冬，但碰到像2004年的低温天气，连续受冻就会致死。
    越冬期鱼种因摄食少，体质弱，开春后易感染疾病，为了防止该情况的出现，我们采用简易塑料薄膜大棚越冬，无需加温但需鼓风机增氧，大棚内放养密度在10～15千克/立方米为宜。鱼种进入大棚一般采用拉网带水转入的方法，要防止刺伤。越冬期一般少量投饵。饵料为配合饲料，并加入一定量的鱼用维生素，每天定时投喂一次，并经常检查食台，视黑鲷的吃食情况和活动情况，适当控制投喂量。当水温低于5℃时，基本可以停止喂食。但在天气晴好、水温10℃以上要少量投饵。大棚内平常认真巡塘，天气条件好、气温高时，打开底部塑料薄膜，天气条件差、气温低时，遮盖塑料薄膜，保持温度。两侧门一般白天通风，傍晚关闭。大棚水每隔7天抽出20厘米，换入新鲜海水20厘米，以保证水质，防上亡因水质恶化而影响黑鲷的生长和越冬。
    经过2～3个月的大棚越冬后，外界水温保持10℃以上就可以把鱼种转入成鱼池养殖，一般本地在3月中下旬。按以上操作，越冬成活率在90%以上。

    六、经验和教训

    1.黑鲷适宜于本地环境，可以在沿海滩涂的低盐度海水土塘进行人工集约化养殖，且生长较快，抗病力较强，一冬龄鱼种，当年可以达到出售规格。
    2.黑鲷的食性较杂较广，多以小鱼、小虾、贝类和海藻为食，配合饲料同样适用，上市前一月最好能辅以鲜饵以改善口味。
    3.黑鲷捕捞时应该带水捕捉，虽然黑鲷离水后较长时间不会死亡，若采用拉网干塘捕捞和不带水搬运的做法，因黑鲷鱼鳍带有锋利的尖刺，受刺激，展开鱼鳍，容易造成互相刺伤，影响成活率。
    4.杭州湾以北，黑鲷的捕捞时间最好在11月底前，到了12月份，黑鲷已经沉入到深水层，且活动减少，此时捕捞或换塘，容易造成死亡，影响成活率。由于气温多变，露天越冬成活率不高，遇到连续冷冻会出现死亡，应在11月底前转入大棚。


    作者单位：浙江海盐县海洋与渔业局