养殖方式主要有工厂化和池塘生态化养殖。
一、养殖基本条件
大菱鲆养殖要求水质无污染,地下海水经检测符合指标可曝气后直接入养殖池使用,用外海水要进行过滤、杀菌。为检验井水质量,可先用少量鱼苗试养,鱼苗正常时再进行养殖生产。
光照不宜太强,以500~1500lux为宜。
水温控制在13℃~23℃为宜。
盐度控制在20~35为宜。
pH值维持在7.6~8.2 之间。
溶解氧大于6毫克/升。
二、配套技术
1、鱼苗的选择
苗种场的亲鱼来源无误。购买选育大菱鲆新品种鱼苗应选择5厘米以上的苗种。要求苗种体型完整, 无伤、无残、无畸形和无白化。双眼位于身体左侧,有眼侧呈青褐色,有点状黑色素,无眼侧光滑呈白色。
2、鱼种放养
鱼苗放入池里的温差要控制在1℃~2℃范围内,盐度差在5 以内。以减轻鱼苗因环境改变而发生应激反应。放养密度根据苗种的规格不同而有所差异,平均全长为5、10、20、25、30、35、40厘米,放养密度分别为200~300、100~150、50~60、40~50、20~25、15~20、10~15 尾/㎡。
3、养殖管理
(1)用水管理
养成水深一般控制在60~80厘米,流水量为养成水体的5~10倍,并根据养成密度及供水情况进行调整。养成水体应清洁无污染,及时清除池中污物。
(2)、饲料管理
①种类:养成饲料包括软颗粒饲料、饲料鱼、干颗粒饲料。软颗粒饲料由粉状配合饲料与饲料鱼混合制成;饲料鱼洗净后可以直接投喂,但不宜长时间投喂单一品种的饲料鱼。干颗粒饲料为符合NY5027规定的大菱鲆专用配合饲料。
②安全要求:配合饲料的安全卫生指标应符合NY5072的规定;饲料鱼应新鲜、无病害、无污染。
③投喂管理:配合饲料日投喂量为鱼体重的1%~2%,饲料鱼日投喂量为鱼体重的1.5%~3%。具体的投饵量根据鱼摄食情况来确定,不宜有残饵。
体重200克以内,每天投喂3~4次;体重200~300克,每天投喂2~3次;体重300~400克,每天投喂2次。在水温低于或高于22℃及鱼摄食不良时,应适当减少投饵次数及投喂量。
三、主要病害防治方法
1、弧菌病
病因:鳗弧菌,杀鲑弧菌。
主要症状:病鱼消瘦,发黑,竖身游泳:鳍条有缺损,严重时糜烂。
流行季节:各季节。
防治方法:保持良好水质,补充饲料营养。治疗时可用土霉素等每天用药70-80毫克/千克体重,制成药饵,连喂5天—日天,能收到一定的效果。
2、腹水病
病因:爱德华氏菌。
主要症状:病鱼腹部膨大,肛门红肿,有时肠道从肛门脱出。
流行季节:各季节。
防治方法:保持水质清新,投喂鲜活饵料。
3、滑走细菌病
病因:诲岸曲绕杆菌,革兰氏阴性菌。
主要症状:各鳍糜烂、缺损,游泳缓慢,食欲下降;病症恶化时,头部腹面发红、充血,皮肤溃疡。
流行季节:春、秋两季水温为1 5℃—2 0℃时易发生。
防治方法:避免高密度养殖,防止鱼体体表受伤,保持良好水质。治疗时可用土霉素50ppm药浴1—3小时,必要时可口服药饵。
 
4、链球菌病
病因:链球菌,革兰氏阳性菌。
主要症状:病鱼眼球白浊、充血、突出,鳃盖软条骨间膜充血发红,上下颚充血。
流行季节:多发病在夏季高水温期。
防治方法:青霉素、金霉素拌饵投喂加以治疗,用药20-50毫克/千克体重制成药饵,连喂5-8天,要注意以预防为主。(马爱军 王新安 杨志 曲江波 雷霁霖 黄智慧)
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