化学氮肥是蔬菜可直接吸收的无机态氮源,只要合理施用就能生产出优质无公害蔬菜。
合理搭配施用。根据各种蔬菜需肥规律,土壤供肥能力及肥料效益,实行测土配方平衡施肥,做到氮肥与其他肥料合理搭配,解决氮肥施用过量的问题,促进肥料均衡吸收,减少氮肥在土壤中的残留和污染问题。一般有机氮与无机氮的比例以1:2为宜。
氮肥应早施。蔬菜早施氮肥有利于促进幼苗早发、快长和早熟,而且离收获时间长,可减少硝酸盐的累积。
控制用量。蔬菜生产中最佳的速效氮肥是腐熟的人畜粪尿,应尽量减少氮素化肥的用量和施用次数,以便有效地控制硝酸盐在菜体内的积累。因此,一般尿素亩用量控制在20公斤以下,肥力高的菜地要尽量少施或不施氮肥,确需施肥时,应把70%的量作基肥全层或分层深施,30%作苗肥深施。
深施覆土。深施覆土可有效防止氮素的挥发及对蔬菜的污染。一般应深施15厘米为宜。
叶菜类禁叶面喷氮肥。叶面喷肥是蔬菜生产上常用的施肥方法,但在无公害叶菜类蔬菜生产中应禁止施用,尤其在收获前1个月内更不能叶面喷施氮肥,因氮素在叶面直接与空气接触,最容易转化成硝酸盐,由叶片进入蔬菜体内,造成污染。
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