#ACA烘焙明星大赛# 香烤土豆夹

“美天的烘焙大赛对于我来说就是重在参与，因为饼干、蛋糕、面包一类的西点实在是做的不好，又疏于练习，看那么多高手发的菜谱，真是堪比专业烘焙店呢” 主料 土豆 (适量) 猪肉沫 (适量) 辅料 盐 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 料酒 (适量) 姜 (适量) 胡椒粉 (适量) 花椒面 (适量) 芝麻 (适量) 植物油 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烤箱菜 咸鲜 烤 一小时 简单难度 土豆去皮、猪肉沫最好三分肥七分瘦。 土豆切成土豆夹，要厚一些。 猪肉沫用盐、生抽、老抽、姜沫、料酒、花椒面、胡椒粉、少许植物油腌制一小时。土豆夹放料酒、少许盐、生抽、一点水腌制。 土豆夹腌制过程中里面的水分会浸出，土豆夹会变软。 将腌制好的肉沫加入土豆夹中。 烤箱预热200度，烤盘铺锡纸刷植物油，将土豆夹放在上面，土豆夹的上面也刷些油，上下火烤35分钟。 在剩余10分钟时将烤盘取出，再刷植物油、撒些芝麻继续烤制。 成品图 成品图

小窍门：

小贴士： 1、烤制时间根据自家烤箱进行调节。 2、猪肉沫的腌制根据自己的习惯调整加入的调料。