#ACA烘焙明星大赛# 拖鞋Pizza

“刚从意大利旅游回来，对各种添加了马苏里拉奶酪的Pizza还念念不忘。 但作为学生党的我来说，在家手工做饼皮不太现实，于是我用外酥里嫩的软欧包切片来代替。 常见的Pizza制作里会加入超多的芝士，导致极高热量的摄入。于是我改成放入少量的黄油来代替，即增加了口感的层次，也解决了一些朋友不太爱浓郁芝士的烦恼～” 主料 马苏里拉奶酪 (45g) 奶酪末 (适量) 无盐黄油 (适量) 小番茄 (6-7个) 软欧包切片 (2块) 辅料 盐 (适量) 黑胡椒 (适量) 干欧芹 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 奶香 烤 半小时 简单难度 所需要的材料都在这里，除了盐忘记拍了。 步骤 1 ：小番茄对半切开。推荐使用红一点的小番茄。 步骤 2 ：去一个水份多一点的番茄对半切开，用力的涂抹在面包片上，如同所示。 步骤 3 : 无烟黄油切薄片铺在面包片上。 步骤 4 ：把小番茄倒扣在面包片上。如果喜欢汁水多一点的酸甜口感，就如图多放一些番茄块儿；反之则口感奶香味浓郁一些。 步骤 5 ：放上适量的马苏里拉奶酪，然后撒上盐，干欧芹和现磨的黑胡椒碎。 步骤 6 ：撒上奶酪末，最好厚厚的铺一层，这样有助于最后吃的时候奶酪的拉丝。 步骤 7 ：烤箱175度预热10分钟，175度烤10分钟，转185度烤10 分钟。图片上小的那种一共烘烤15分钟就足够了，而大的时间要再长一些。Ps：忽略我的烤箱内部环境吧～ 最终烤好的拖鞋Pizza饼皮外酥里嫩，奶酪口感Q弹，带着淡淡的牛奶香，加上酸甜的番茄，超级适合做开胃小点心或者元气早餐的。

小窍门：

1. 烘烤时间按自己烤箱脾气来定，我用的软欧包是冰冻过的，所以要达到超棒拉丝效果，实际时间还要稍长一点点。 2. 烘烤过程中，人一定要在边上注意观察烤箱内部动态，以防烤糊。