#ACA烘焙明星大赛#汉堡包

“烤箱搬回来后，基本天天做东西，女儿现在也能天天吃上我自己做的放心早餐了，而且再也不会重复面条，面条，面条的单调了，她可高兴坏了，昨天看别人做了牛扒，就想着给她做汉堡！可惜下班晚，买不到好牛肉了，就买来猪肉做肉饼！” 主料 猪肉 (700g) 高粉 (230g) 低粉 (80g) 黄油 (45g) 汉堡专用芝士片 (6片) 辅料 料酒 (适量) 耗油 (适量) 盐 (少许) 黑胡椒粉 (适量) 生菜 (一颗) 西红柿 (一个) 黄瓜 (一根) 洋葱 (一个) 生粉 (适量) 酵母 (5g) 鸡蛋 (两个) 奶粉 (少许) 厨具 电烤箱、平底锅 分类 咸鲜 烤 一小时 普通难度 猪肉剁碎，放料酒，盐，耗油，胡椒粉，搅匀稍微摔打下，放生粉抓匀，搓成球，平底锅放油，把肉球放进去，压扁。两面煎黄！ 高粉，低粉过筛，加牛奶化开的酵母，加鸡蛋，后油法揉面，出膜，第一次发到两倍大，排气，整形，入烤箱发酵第二次，拿出来，刷上蛋液，放芝麻。去烤箱175度，17分钟后200度2分钟，上色。 把面包划开，放生菜，肉饼，芝士片，西红柿片，黄瓜片，洋葱圈，生菜的顺序，叠好。 早上比较匆忙，忘记煎蛋了，如果喜欢的还可以煎个鸡蛋，夹在中间！