#ACA烘焙明星大赛#香葱芝士辫子面包

“最近制作了好多烘焙，有裱花生日蛋糕，有慕斯，面包等等，都没有时间整理，菜谱积压的太多了。今天整理的这款面包是昨晚制作的，特别适合家里早餐，最简单的直接法，年龄大了，不爱折腾花样，就找最简单的制作，虽然简单，但是味道很棒，喜欢的看看：” 主料 高筋面粉 (160克) 低筋面粉 (38克) 酵母 (3克) 细砂糖 (35克) 盐 (2克) 辅料 奶粉 (7克) 鸡蛋液 (25克) 鲜奶 (95克) 橄榄油 (25克) 香葱 (10克) 马苏里拉芝士 (15克) 卡夫芝士粉 (5克) 沙拉酱 (30克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 奶香 烘焙 数小时 普通难度 先放液体牛奶和白糖，鸡蛋，加橄榄油油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油） 加面粉,奶粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面 启动面包机和面，揉出手套膜 基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了 排气，这个阶段要使劲揉搓的 平均分割成12份，滚圆，进行15分钟中间发酵 将剂子擀开（如图） 用手指将边缘压薄 如图卷好 如图三根一组 如图编，一根压一根 如入编好 整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大 表面刷蛋液，撒芝士粉，马苏里拉芝士，香葱碎（葱绿）和沙拉酱 烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟 成品 成品

小窍门：

卡夫芝士粉可以增加香气和咸味，如果没有可以撒些盐。 主要材料：高筋面粉160克 低筋面粉38克 酵母3克 细砂糖35克，盐2克 奶粉7克 鸡蛋液25克 鲜奶95克 橄榄油25克 其它辅料：香葱碎（葱绿）10克 马苏里拉芝士15克 卡夫芝士粉5克（或者盐2克） 沙拉酱30克