＃ACA烘焙明星大赛＃芒果卷

“我也就这个卷做的好点，别的拿不出手，见笑” 主料 糖，打发奶油 (20克) 鸡蛋 (4个) 糖，蛋糕片 (50克) 芒果 (一个) 油 (50克) 奶 (50克) 面粉 (80克) 辅料 柠檬汁 (几滴) 厨具 电烤箱 分类 奶香 烤 三刻钟 简单难度 鸡蛋打入盆，蛋清蛋黄分离 将面粉，奶，油一起倒入蛋黄，打蛋器打发均匀。懒人步骤 蛋清滴几滴柠檬汁，打发鱼眼泡，一次倒入糖，打发至提起小三角 三分之一蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀，然后倒入蛋白霜，所有一起搅拌均匀。 倒入烤盘，上下200度，20分钟 打发奶油和切芒果 卷起近端多刷奶油，选端少点，卷好定型，铺上芒果就好了。朋友说上面卷外面，金黄好看，所以这次卷的外面是烤盘上面的，有点开裂，以前都是底部卷，不会开裂。个人喜欢底部在外面。