#ACA烘焙明星大赛#秘制烤大鸡腿

“秘制烤大鸡腿，很香很香，超级好吃！偶尔烤几个解解馋非常不错呢！是不是特别有食欲啊？美味又健康哦！” 主料 大鸡腿 (3个) 辅料 盐 (6克) 料酒 (1汤勺) 白糖 (4克) 生抽 (3汤匙) 酱油 (1汤匙) 香油 (半汤匙) 蚝油 (1汤匙) 五香粉 (1茶匙) 黑胡椒粉 (1茶匙) 鸡粉 (1茶匙) 孜然粉 (适量) 姜粉 (2茶匙) 油辣椒 (1汤匙) 厨具 电烤箱 分类 烤箱菜 热菜 微辣 烘焙 数小时 普通难度 准备大鸡腿，清洗干净待用 在鸡腿正面划两三刀（刀口要划深一点），方便腌制时入味 反面也划两刀 准备料汁：辅料里面除孜然粉以外的料全部放入大盆内 搅拌均匀 将鸡腿放入料汁盆内，两面适当按摩使鸡腿吸收料汁 盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两小时，中途取出鸡腿按摩一次再放回冰箱 2小时后将鸡腿放入铺好锡纸的烤盘内 将烤盘移入烤箱中层烘烤。设置上下火230度，时间1小时（烤箱要提前预热） 当烘烤30分钟时取出烤盘，给鸡腿撒上孜然粉，用刷子刷匀，继续放入烤箱烘烤 烘烤40分钟时再取出，给鸡腿翻个面，将反面也撒上孜然刷匀，继续入烤箱烘烤剩下的20分钟 喜欢鸡腿皮焦一点的可以在最后三分钟将鸡腿翻回正面，将烤盘移入烤箱最上层，烘烤程序结束后等几分钟再取出食用 鸡腿新鲜出炉啦！美味又健康哦！

小窍门：

1.烘烤途中取出刷料的动作要快 2.怕辣的可以不放油辣椒 3.烤箱温度和时间依照自己的烤箱情况而定。 4.鸡腿腌制时间最好是长于两小时（最少也要腌制1小时，否则不太入味），在冰箱里腌制过夜更好。 5.如果不喜欢鸡腿表面太焦，可以在刷孜然粉时用刷子粘上烤盘里烤出的汤汁一起刷匀