#ACA烘焙明星大赛#蓝莓布列塔尼

“这是一款法国传统西点，和芙纽多的制作方法有些类似，口感也很相近。是我在烘培中比较喜欢吃的一种点心，由于制作简单，营养丰富，而且是最好消耗淡奶油的方法，喜欢的看看：” 主料 低筋面粉 (65克) 淡奶油 (165克) 辅料 细砂糖 (30克) 盐 (1克) 鸡蛋 (1个) 牛奶 (165克) 朗姆酒 (10毫升) 黄油 (2克) 蓝莓干 (20克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 小吃 奶香 烘焙 一小时 普通难度 在派盘上抹一层黄油 撒上蓝莓干 准备所有食材 把低筋粉筛到盆中 加细砂糖50克 盐 1克，在加鸡蛋液 加牛奶165毫升，手动打蛋器搅匀，让面糊变得顺滑，没有颗粒 向面糊中加淡奶油，搅拌，无须打发。 面糊过筛，去除小颗粒。 静置20到30分钟。 向静置好的面糊中加朗姆酒，混合均匀 把做好的面糊倒进派盘中（8寸派盘），在撒点果干。 烤箱预热180度 ， 180度烤20分钟，200度烤20分钟，一共40分钟即成。（根据自己烤箱灵活掌握时间和温度） 出炉，烤好之后会回缩，正常。里面很嫩 切开 成品 成品

小窍门：

主料：低筋面粉65克 细砂糖50克 盐 1克 鸡蛋一个 牛奶165毫升 动物性淡奶油165 毫升 朗姆酒10毫升 蓝莓或者（蔓越莓干）适量 黄油适量（抹容器用） 时间和温度灵活点，多观察。