杂粮馒头

“杂粮馒头健康营养，杂粮可以减肥、杂粮的组织均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用。常吃杂粮可提高免疫力、增加营养。” 主料 面粉 (100克) 玉米粉 (50克) 紫薯 (100克) 辅料 白砂糖 (30克) 酵母 (2克) 厨具 蒸锅 分类 主食 清淡 蒸 一小时 普通难度 紫薯蒸熟，去皮、用料理机捣成紫薯泥； 白糖、酵母加温水融化、入紫薯泥中拌均； 面粉、玉米粉、紫薯泥、清水一起拌均； 揉成光滑的面团，盖上盖子静放； 等面粉发酵原来的二倍大； 揉成光滑的长条； 用刀切六等份； 揉成光滑的小团馒头； 蒸锅垫上纱布，放入做好的馒头，静放10分钟让其变轻变大； 蒸18分钟，即可。 健康营养的杂粮馒头就可以享用。

小窍门：

1.紫薯要蒸熟捣成泥； 2.玉米粉、荞麦粉等很多杂粮可以加入； 3.糖根据自己喜欢甜度加入； 4.等待发酵的时候记得盖盖子，防止水分流失。