#ACA烘焙明星大赛#汉堡包胚

主料 水 (330g) 低粉 (120g) 高粉 (480g) 奶粉 (24g) 盐 (3小勺) 玉米油 (48g) 辅料 糖 (40g) 酵母 (6g) 鸡蛋液 (1个) 厨具 电烤箱 分类 咸甜 烤 一小时 普通难度 先水，后粉的顺序，放入面包机。混入所有材料。最后放发酵粉。和面功能开启 和面后选择面包机发面功能。和面的时候，可以先用筷子把水面搅拌一下，防止飞面粉。 面发好后，分成团。圆的。之后放入烤盘，用烤箱发酵功能20分钟左右进行二次发酵。发好后如图。必需有这个步骤，不然肯定不好吃。 刷鸡蛋液，洒上芝麻，千万不要再移动面包，不然肯定变形。烤箱预热，165℃，中层15分钟。 330克水，可以做50克面包胚21个，当然，这个很小的，所以，一般我都是80克多，这次，随便做的，没承重，所以有的大，有的小大家将就看吧。 成品