主料
鸭子
(800克)
魔芋
(400克)
蕃茄
(1个)
辅料
生抽
(适量)
老抽
(适量)
油
(适量)
糖
(适量)
香叶
(适量)
桂皮
(适量)
花椒
(适量)
干红椒
(适量)
小葱
(3根)
姜
(2片)
蒜
(适量)
厨具
炒锅
分类
原味
焖
廿分钟
简单难度
鸭子洗净，斩件
魔芋处理好
配料准备好
魔芋焯水
鸭块焯去血水
热锅凉油，下姜蒜鸭块，将鸭块煎出油
加入生抽，老抽，盐，糖，香叶，桂皮，花椒，干椒，注入清水，水与鸭肉平即可，盖盖焖十分钟
加入魔芋，炒匀，盖盖中火继续焖制3分钟
开盖加入蕃茄，大火将汁收干
最后下葱段
装盘，上桌啦
小窍门：
先用姜蒜煎鸭可以去腥→如果您认为本词条还有待完善，请 编辑词条
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