糯米鸭蛋

“都说蛋从外面打开是食物，从里面打开就是生命，那糯米鸭蛋第一次是从外面打开，第二次是从里面得到升华。平凡并不代表平庸，美味简单做起来” 主料 糯米 (500g) 腊肉 (150g) 胡萝卜 (100g) 青豆 (80g) 鸭蛋 (9个) 辅料 酱油 (20g) 盐 (5g) 厨具 蒸锅 分类 咸甜 蒸 半小时 简单难度 糯米，腊肉，胡萝卜，青豆，鸭蛋，酱油，盐 糯米浸泡一夜，腊肉、胡萝卜切丁备用。 将腊肉丁、胡萝卜、青豆、糯米、酱油、盐拌匀备用。 将鸭蛋的一头敲一个洞，把里面的蛋白小心倒出只留蛋黄备用。将糯米用勺子放进鸭蛋中。 放入蒸锅中蒸制半个小时即可出锅食用。 成品图。

小窍门：

糯米泡到能用手捏碎为宜。