#ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排

“话说，羊排算是我最爱的羊肉部位之一了，肉质比羊腿嫩，又肥瘦相间，口感丰富，不管是剔骨切块儿串串儿，还是炖白萝卜，或者腌入味之后直接烤着吃，都是经典的做法。” 主料 羊排 (半片) 土豆 (2个) 柠檬 (半个) 辅料 蜂蜜 (少许) 盐 (2勺) 孜然 (适量) 料酒 (2勺) 生抽 (2勺) 红糖 (1勺) 醋 (少许) 葱 (适量) 姜 (几片) 蒜 (几瓣) 洋葱 (20克) 黑胡椒粉 (适量) 香菜 (少许) 厨具 电烤箱 分类 烤箱菜 冬季食谱 热菜 其它 烤 一小时 普通难度 备料：冷冻的羊排自然解冻，泡去血水，洗净备用 葱切段，姜蒜切片，洋葱切丝，土豆切块备用。准备腌制的酱汁：将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀 腌制：将酱汁刷在羊排上，腌制1-2小时，中途补刷几次酱汁 把葱姜蒜除净，单独用锡纸将羊排整个包住，放在烤盘上 入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤30分钟左右。快烤好的时候，洗净削皮一个土豆，切块备用 去除锡纸，把烤的过程中出的汤汁和油倒掉 用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的内部已经八九成熟了，这样烤熟了也容易取食 将羊排和土豆、洋葱摆好，放入烤箱中上层，将腌肉的酱汁刷在羊排两面，另洒少许孜然和黑胡椒碎 190度再烤15分钟左右，上色后撒上香菜碎即可 烤好摆盘即可