“非常简单看起来又高biger的菜品,很适合像我这样偶尔才做饭的厨房小白。搭配番茄酱小朋友爱的不要不要的,也适合家里来客人或者逢年过节露一手,一定会收到大写的赞呢!” 主料 鲜鱿鱼 (两只) 辅料 黑胡椒粉 (适量) 鸡蛋 (两颗) 料酒 (一瓶盖) 味精或鸡精 (适量) 盐 (适量) 面包糠 (100g左右) 油炸粉 (100g左右) 酱油 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炸 廿分钟 普通难度![]()
鱿鱼筒去皮,清洗干净,切圈(宽窄你怎么高兴怎么切~),加适量黑胡椒,盐,料酒,酱油抓匀,吃味精的加适量味精,不吃的可以跳过这步,别BB,我吃!封上保鲜膜,放冰箱腌制一小时以上
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鸡蛋打散,油炸粉,面包糠分别装在碗里。过三关,即鱿鱼沾油炸粉—鸡蛋—面包糠,全部沾好放在一旁,忘记拍照,不过这个很简单,均匀一点就行。
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热油下锅。中火,中途翻几次,到你想要的颜色再浅一点就可夹起沥干油。复炸一次(即热油,大火,把鱿鱼圈重新放入油锅,迅速翻两次面捞出)
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待多余的油沥的差不多了,就可倒入垫有厨房吸油纸的盘子内。趁热吃,鱿鱼圈和番茄酱更配哦~
小窍门:
鱿鱼有可能会爆哦,一定一定要小心!而且今天第一次用小锅油炸,我觉得非常糟糕,太危险了,喷的也很厉害。建议还是用炒锅,既然开始油炸了,就别怕浪费油啦。
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