#ACA烘焙明星大赛#香料烤羊腿

“很久很久以前， 有一个“无肉不欢族”， 族民们不懈努力的去寻找世界上最美味的肉食， 他们找了一年又一年， 一年又一年…… 直到有一天， 他们尝到了， 烤！羊！腿！” 主料 羊腿 (1300) 辅料 盐 (2匙) 蜂蜜 (2匙) 普罗旺斯香料 (2匙) 意大利香料 (2匙) 小茴香 (1匙) 橄榄油 (5勺) 料酒 (5勺) 生抽 (3勺) 孜然 (2匙) 辣椒粉 (1匙) 肉桂粉 (1匙) 厨具 电烤箱 分类 烤箱菜 家常菜 孜然 烤 数天 简单难度 准备所有的调料。 加入液体调料搅拌待用。 羊腿洗净，控干水分，每面上划几刀。 加入调好的调料，腌制入味，加盖保鲜膜，冷藏过夜。 用锡纸包好腌制过的羊腿。 入烤箱，200度烤90分钟。 拿出烤箱，再撒一层盐，孜然，辣椒面，入烤箱，用230度烤20分钟。 拿出晾凉5分钟，可以开吃了！

小窍门：

1. 普罗旺斯香料是法国的一种混合香料，里面很多种干的香料。同理，意大利香料也是混合香料，举个例子，里面有：百里香，干牛至，欧芹，罗勒……总之，只要是自己喜欢的香料，不要担心，大胆放！ 2. 像是羊腿这样肉很多的东西，基本上需要烤两遍，第一遍，低温烤透烤熟，第二遍，是为了烤出脆皮的口感。记得调节温度！ 3. 加一些柠檬片或者番茄片，解腻。