#ACA烘焙明星大赛#椰蓉蔓越莓酥条

“酥酥脆脆，香香甜甜，偶尔的酸甜夹杂着椰香，嘿嘿！味道好丰富，回味无穷哦！” 主料 低筋粉 (90g) 蛋液 (33g) 糖粉 (30g) 辅料 黄油 (70g) 蔓越莓 (15g) 椰蓉 (10g) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 一小时 高级难度 备齐材料 黄油室温下软化至20度加入糖粉打至膨松 分三次加入蛋液 每加一次搅拌均匀后再加入下次 筛入低筋面粉搅拌均匀 蔓越莓洗净切碎 加入黄油面糊中，再加入椰蓉 再次翻拌均匀 将面团装入保鲜袋中 用擀面杖擀成长方形薄片，冷藏定形后取出 剪开保鲜袋，扣到烤盘油纸上，撕掉保鲜袋，然后用刀切成长条 移入烤盘中，预热烤箱175度，中层上下火烤约20分钟左右 OK！出炉。

小窍门：

面粉一定要过筛，这样面糊搅拌起来不容易结块，更方便与别的食材混合。