鸡翅焖锅（塔吉锅版）

“塔吉锅起源于北非摩洛哥，因煮食效率高且美味，从而风靡全球。其特别之处在于使用尖帽型的盖子使得蒸汽循环上升， 在烹调过程中只需要少量水，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。对于生活节奏快的都市人来说，无需厨艺也可以用塔吉锅做出快捷美味的食物！” 主料 鸡翅中 (10-12块) 辅料 新奥尔良腌制调料 (适量) 胡萝卜 (1根) 土豆 (1个) 色拉油 (适量) 蒜片 (适量) 食盐 (适量) 八角 (2-3个) 洋葱丝 (适量) 葱花 (适量) 厨具 其它 分类 热菜 咸甜 焖 数小时 普通难度 在超市或菜场购买的鸡翅中10-12块洗净晾干水分。 在鸡翅两面划上花刀，方便入味。 我使用的酷克壹佰的新奥尔良调料，这个味道很赞。 根据鸡翅的多少倒入适量的调料。 将调料和鸡翅中搅拌均匀，腌制至少20分钟入味。（忙碌的上班族可以提前先腌制好鸡翅更节省时间） 将土豆和胡萝卜削皮后切成长约五厘米的条状备用。 塔吉锅内倒入少量色拉油，中火烧至七八成热后放入蒜片煸炒出香味。 加入土豆条煸炒。 加入适量八角和少量食盐调味。 加入少量清水，注意塔吉锅不要放太多水，否则在焖煮时会溢出来，只要放一点点水就可以了。 加入胡萝卜条。 最上面码上鸡翅中。 盖上盖子用中火焖煮约十分钟后加入适量洋葱丝。 改小火，盖上盖子继续焖煮约20分钟，待鸡翅中熟了就可以。 上桌食用前撒上适量葱花。 塔吉锅不仅使食物味道更加鲜美，还有保温的作用，这道鸡翅焖锅不仅可以吃到美味的鸡翅，还可以吃到里面绵软的胡萝卜和土豆，味道美美哒。