和风煎年糕

“日式年糕虽然甜咸皆可，不过我更喜欢咸鲜味的，家里没有味增等日式调料，做了适当的修改味道也很不错哦” 主料 海苔片 (适量) 日式年糕 (若干块) 辅料 老抽 (一勺) 蜂蜜 (半勺) 木鱼花 (一把) 凉水 (3勺) 黄酒 (一勺) 生抽 (一勺) 厨具 不粘锅、煮锅 分类 主食 咸鲜 煎 廿分钟 简单难度 在煮锅中加入生抽、老抽、黄酒、蜂蜜和凉水，搅拌均匀 然后加入木鱼花，大火煮开后，改中火把酱汁熬制到原来液体量的一半(因为加了木鱼花，液面看起来比较麻烦，一定要时刻注意，防止液体烧干) 把煮好的酱汁用筛子过滤，备用 不粘锅烧热后，淋上少量食用油 加入年糕，中火煎制约5分钟左右，外皮金黄焦脆 用刷子，把酱汁涂抹到年糕上，然后包上即食海苔片即可

小窍门：

如果有日式调味料的话，风味会更接近和风。酱汁是根据我的口味偏好自创的，小伙伴们可以自己自由发挥。