泡鱿鱼粥

“泡鱼粥--是潮汕地区的一种特色食法。它的特点是：汤清甜原味，米粒爽口。不像煲的粥那样糊口。” 主料 干鱿鱼 (半个) 蒜苗 (1根) 米饭 (1碗) 辅料 胡椒粉 (半茶匙) 鱼露 (少许) 盐 (小半茶匙) 鸡精 (半茶匙) 香油 (少许) 厨具 煮锅 分类 咸鲜 煮 十分钟 简单难度 干鱿鱼洗净，加两碗清水提前泡发1～2小时，然后取出切斜花刀。 将泡鱿鱼的水全部倒入锅中，加入粉鱼大火烧开。 放入蒜苗、盐、鸡精大火烧开后关火。 倒入米饭捣散。 装碗撒上胡椒粉，滴入香油即可。