豇豆炒香肠

“先了解豇豆的营养价值 性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。 豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。” 主料 豇豆 (400克) 香肠 (80克) 辅料 盐 (适量) 油 (少许) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 十分钟 普通难度 豇豆切断，加入适量盐焯水，让豇豆入咸味 香肠焯水切片 入油6成热，中火煸香肠至出油 倒入豇豆翻炒，调味出锅

小窍门：

豇豆焯水的时候加盐，是为了在早入味。香肠是咸的，起锅前加盐调味，豇豆、香肠的入味会不均匀。