苏式月饼

主料 面粉（水油皮） (300克) 面粉（油酥） (180克) 辅料 猪油（水油皮） (90克) 鸡蛋（水油皮） (一个) 紫薯 (300克) 糖（水油皮） (25克) 水（水油皮） (100毫升试着加，不要一次到完) 猪油（油酥皮） (120克) 厨具 电烤箱 分类 甜味 烤 数小时 普通难度 水油皮和油酥皮分别和好后，醒发一会 两种皮分别分成小剂子，水油皮的剂子稍大一点，我做的是20克一个水油皮，油酥皮是10克 用水油皮包裹住油酥皮 搓成团，松弛15分钟，擀成椭圆形 擀好的 把椭圆形卷起，在松弛15分钟。重复一遍椭圆形卷起的步骤 卷好松弛后擀圆皮，把紫薯馅包进去。 包好的月饼 装饰一下吧… 刷蛋液 烤箱预热5分钟，放到中间层，180度烤30分钟。就可以了 出炉的 装好礼盒准备送给朋友分享

小窍门：

水油皮制作，水➕面粉➕鸡蛋➕糖➕猪油揉搓成团 油酥皮制作面粉➕猪油 水油皮做20克一个面坯，油酥做成10克面坯，紫薯做成10克。这些份量可以做25个月饼