#ACA烘焙明星大赛# 奶香浓郁的手撕小花辫

“今天上一款俺的最爱奶香浓郁的手撕小花辫，赶紧动手吧！一定会好吃的让你 喜欢 的不要不要的≥﹏≤” 主料 高筋粉 (300g) 辅料 牛奶 (160g) 黄油 (25g) 白糖 (40g) 酵母 (4g) 鸡蛋 (50g) 盐 (2g) 蜂蜜 (1匙) 厨具 电烤箱 分类 奶香 烤 数小时 普通难度 所有配料除黄油、蜂蜜全部加入面包桶 筷子打碎静至5分钟 和面20分钟后，加黄油揉制 揉至完全扩展出膜状态 一次发酵 一次发酵完成，面团排气擀成长方形，均分成15根长条 每三根一组依次辫成小花辫 二次发酵涨至2倍左右 烤箱预热，上下火180度中层烘烤20分钟左右，烘烤上色出炉 出炉后迅速刷匀蜜汁 有拉丝哦！ 再上一款植物油版的 喜欢不？喜欢就赶紧动手吧！

小窍门：

1.老习惯蜂蜜：水=1:1调制蜜汁 2.编小花辫时在表面刷上玉米油防粘 3.烘烤前用喷壶在面胚表面喷水