优康牛肉|入口微甜，肉香四溢的金瓜牛腩

“精选优质牛腩，搭配高品质小南瓜，经罗勒家族大厨的精心烹制，金瓜香浓软糯、牛腩软烂适口” 主料 优康牧场 优康牛肉原切新鲜牛腩 (500g) 优质小南瓜 (一个) 优康牧场优康牛肉原切新鲜牛腩 (500g) 辅料 植物油 (一勺) 酱油 (少量) 葱 (适量) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量) 绍酒 (一小勺) 姜 (适量) 蒜 (适量) 厨具 砂锅 分类 咸甜 炖 半小时 普通难度 优康牧场高品质牛腩块 优质金瓜南瓜“甘温，无毒，补中益气”具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功能。还可以防治糖尿病、美容养颜、帮助消化等。 金瓜牛腩 将牛腩洗净切大块、金瓜切块、姜切片、葱切段、蒜剥皮。 将牛肉下锅焯水,焯出血沫捞出温水洗净待用。然后锅烧热后内放油,煸香葱姜蒜,放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。 将煸炒好的牛腩放入锅内加足开水,大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短） 最后，放入切好的金瓜、加盐、胡椒粉调味,再炖5分钟，直至金瓜软烂即可出锅。

小窍门：

营养价值： 小南瓜：营养价值丰富，据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多。 牛腩：提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。