香菇酱油炒饭

主料 米饭 (1碗) 干香菇 (4朵) 肉末 (60克) 香葱 (3根) 辅料 生抽 (2勺) 耗油 (1勺) 黑胡椒粉 (少许) 五香粉 (少许) 姜末 (少许) 植物油 (2勺) 厨具 炒锅 分类 炒饭 米饭 主食 葱香 炒 半小时 简单难度 我的干香菇比较小，用了4朵，较大的干香菇2或3朵就够了。干香菇需要提前几个小时泡软。香葱清洗干净后切段备用。 瘦肉切成很小的小颗粒状，加入盐、黑胡椒粉、五香粉、姜末和一点植物油抓拌均匀后腌制30分钟以上。 2勺生抽加1勺耗油搅拌一下。 锅底热油炒熟肉末，然后放入香菇煸炒。 加入调好的生抽和耗油汁翻炒片刻。 加入米饭翻炒。 出锅前加入少许盐和香葱翻炒均匀即可。因为生抽和耗油都带咸味，所有最后加盐，要稍微少一点。