笋焖饭

“这个季节盛产笋，平时吃炒的笋腻了就换种口味，笋焖饭加上腊肉，简直太香了。” 主料 大米 (适量) 笋 (适量) 腊肉 (适量) 辅料 老抽 (1勺) 盐 (1勺) 鸡精 (1勺) 姜 (1块) 葱 (1根) 蒜 (2块) 厨具 高压锅 分类 蒜香 焖 半小时 简单难度 将大米洗净待用（喜欢糯米的可用糯米代替） 腊肉切片。 笋煮一遍，切段待用。 油热下腊肉爆炒几分钟（我用的是高压锅焖饭，所以直接在锅内炒） 加入笋，姜，蒜各配料一起炒。 放入洗好的大米拌好，加入盐，老抽，鸡精调味（喜吃辣的可以加辣椒） 加入水没过饭（跟平时煮饭差不多的水）盖上盖子大火煮5分钟，转中小火10分钟即可。 熟后盛出即食。

小窍门：

焖饭的时候用砂锅和高压锅比较好，用炒锅焖出来的饭没那么香。