韭香槐花饼

“每到槐花飘香时就想起妈妈做的槐花饼，今天自己动手做了解解馋。” 主料 面粉 (适量) 槐花 (500g) 鸡蛋 (1个) 韭菜 (100g) 辅料 盐 (适量) 花生油 (适量) 厨具 平底锅 分类 清淡 煎 半小时 普通难度 槐花摘去梗，去除叶子、杂物 韭菜摘洗干净，准好鸡蛋、面粉 槐花清洗三至四次，控水 韭菜洗净、控水，切两厘米段，备用。 控水后的槐花和韭菜混合 撒盐、面粉 加鸡蛋，戴一次性手套搅拌均匀，不成团可以再添加面粉，千万别添加多了，面多了会硬。 锅加热，添油 油热后放入槐花，中火，用铲压平，别太厚 中火3分钟翻面，两面煎黄色，翻面后可淋一点花生油。关火后可盖盖闷一分钟，会更松软。 出锅，装盘。