鸡粒炒饭

“一碗有态度的家庭炒饭。饭是新鲜煮出来的。胸肉因为腌制过所以非常的嫩，一口饭吃下来非常满足。量足！而且鸡蛋不是直接加到炒饭里去，所以口感一点都不糊。” 主料 青豆 (50g) 火腿 (1根) 香菇 (3个) 鸡蛋 (1个) 玉米粒 (80g) 鸡胸肉 (100g) 饭 (1碗) 辅料 盐 (适量) 老抽 (适量) 糖 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度 放多一点油，待油温上升后，把蛋液倒入 迅速翻搅蛋液，形成蛋片 火腿切丁，鸡胸肉用淀粉、油、盐、糖、生抽腌制（10分钟以上） 把辅料炒熟加盐 辅料炒出 炒熟鸡胸肉，然后盛出 新鲜的饭一碗，稍微炒一下，去了米里面的水汽 加入辅料混合，加老抽调色。 出锅了

小窍门：

1.鸡蛋用热油迅速翻搅，成蛋片后就马上盛出，不然老了口感不好 2.建议先炒香菇，然后青豆