好一碗香喷喷的【腊肉香肠焖饭】

“这次来做一道懒汉式的电饭煲腊肉香肠焖饭，材料选用腊肉和德国香肠，大米最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。把腊肉加酱油、老抽炒制一下，形成很粘稠的浓汁。米饭煮好后将香肠入锅用余温蒸制10分钟即可，最后将炒好的汁、香菜、香葱一起入米饭搅拌均匀，这样煮好的的米饭吸足了汤汁，浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，除了浓浓的米香，还有浓郁的腊味香味混合在一起，吃进嘴里满口回香。” 主料 腊肉 (一块) 香葱 (适量) 洋葱 (适量) 冰糖 (适量) 辅料 德国香肠 (3根) 香菜 (适量) 韩式酱油 (适量) 老抽 (适量) 厨具 电饭煲、炒锅 分类 米饭 主食 咸鲜 焖 廿分钟 普通难度 米饭用电饭煲煮制； 香菜、香葱切末备用； 洋葱、腊肉切丁备用； 锅中加油，将腊肉丁入锅炒香； 加入洋葱末继续炒制； 烹入韩式酱油； 再烹入老抽； 加入冰糖5块再加入适量清水，煮制汤汁粘稠； 熬好的腊肉汁盛出备用； 米饭煮好后，将德国香肠放入米饭上； 用余温将香肠焖熟； 焖好的香肠取出，将熬好的腊肉汁倒入米饭中； 充分搅拌； 再将香菜、香葱末倒入米饭中； 继续搅拌至每粒米饭都裹满汤汁； 将香肠切片摆至米饭上即可。

小窍门：

1、材料选择因个人喜欢使用； 2、焖制香肠时时间不易过久，焖制微微出油即可； 3、汤汁的咸淡因个人口味调整。