蒋邹氏泡菜

“吃过好多种泡菜，这款是我品尝过的最清新爽口的泡菜。找到了当年德克士的口感，特与大家共享。” 主料 绵白糖 (750克) 卷心菜 (1只) 小米椒 (连水带椒350克（半袋）) 辅料 白醋 (1000克（2瓶）) 厨具 其它 分类 酸甜 其他 数小时 简单难度 准备好所有食材 卷心菜用手掰碎洗干净，不能用刀切（卷心菜要挑选尖头的，不要挑选圆头的） 这是掰好洗干净的卷心菜，沥干水份备用 胡萝卜洗干净连皮切片 这是切好的胡萝卜圆片，备用（切片也可以） 切几片辣椒，点缀用的 把一袋750克的小米椒连水带椒分一半出来。备用 准备一只干净无油无水的玻璃瓶 把所有食材按以下顺序放入瓶内。卷心菜～胡萝卜～小米椒～糖～白醋 用筷子把所有的食材轻轻慢慢的搅拌一下 盖上瓶盖，泡制3个小时就可以享用了 泡制3个小时候后的泡菜，已经可以食用，酸中带甜，甜中带辣，清新爽口，开胃佳肴。 成品欣赏 成品欣赏 成品欣赏 成品欣赏

小窍门：

一定要用玻璃瓶和陶瓷类罐子泡制。到了冬天，卷心菜可以换成白萝卜。